Saisonkalender: Frisches Obst und Gemüse das ganze Jahr über genießen
💡 Das Wichtigste in Kürze:
- Saisonales Obst und Gemüse schmeckt intensiver und enthält mehr Nährstoffe
- Regionale Produkte haben kürzere Transportwege und sind umweltfreundlicher
- Ein Saisonkalender hilft beim Einkaufen und spart Geld das ganze Jahr
Es lohnt sich, einmal genau hinzuschauen: Wer saisonal und regional einkauft, profitiert von besserer Qualität, intensiverem Geschmack und fairen Preisen. In Schwaben und Baden ist es Tradition, auf dem Wochenmarkt nach dem zu greifen, was gerade reif ist. Dieser Saisonkalender zeigt Ihnen, wann welches Obst und Gemüse bei uns Hochsaison hat.
Frühling: Spargel, Rhabarber, Bärlauch, Radieschen und erste Erdbeeren
Der Frühling bringt erste frische Farben auf den Markt. Spargel ist der König dieser Jahreszeit – von April bis Juni können Sie auf deutschen Feldern geerntete Sorten genießen. Zeitgleich startet die Rhabarbersaison, perfekt für Kompott und Kuchen. Bärlauch bereichert ab März Salate und Pestos mit seinem intensiven Aroma. Radieschen und Rettich liefern Würze und knackige Frische. Ab Mai gesellen sich die ersten Erdbeeren hinzu – ein sicheres Zeichen, dass der Sommer naht.
Sommer: Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Tomaten, Gurken und Zucchini
Der Sommer ist die ergiebigste Jahreszeit für Obst und Gemüse. Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren landen von Juni bis August in den Körben. Erdbeeren haben ihren Höhepunkt, Brombeeren folgen später. Bei Gemüse dominieren Tomaten in allen Varianten, Gurken, Zucchini und Paprika. Auch Aprikosen und Pfirsiche reifen in dieser Zeit. Der hohe Wassergehalt dieser Früchte macht sie perfekt für heiße Tage. Nutzen Sie diese Vielfalt – das Angebot war nie größer.
Herbst: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Kürbis, Kartoffeln und Pilze
Der Herbst bringt Fülle und Geschmack. Äpfel und Birnen haben nun Saison und lagern sich gut ein. Zwetschgen und Pflaumen eignen sich hervorragend für Marmelade und Kompott. Kürbisse in verschiedenen Sorten prägen das Bild der Märkte. Kartoffeln werden geerntet – die Basis vieler herbstlicher Gerichte. Pilze sprießen in Wald und auf Feldern. Auch Trauben, Brombeeren und späte Heidelbeeren gehören zur Herbsternte dazu.
Winter: Lagerobst, Kohl, Wurzelgemüse, Feldsalat und Lauch
Im Winter dominieren robuste Gemüsesorten und Lagerobst. Äpfel und Birnen aus der Herbsternte sind noch verfügbar. Verschiedene Kohlsorten wie Blumenkohl, Brokkoli, Rotkohl und Grünkohl liefern Vitamine in der dunklen Jahreszeit. Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Pastinaken und Rüben lagern natürlich und halten lange. Feldsalat und Spinat wachsen bis in den frühen Winter. Lauch und Zwiebeln runden das Angebot ab.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist Saisonobst und -gemüse günstiger?
Saisonale Produkte werden in großen Mengen geerntet und haben kurze Transportwege. Das senkt die Kosten deutlich gegenüber importiertem Obst und Gemüse aus fernen Ländern.
Schmeckt saisonales Obst wirklich besser?
Ja, definitiv. Reife, sonnengereifteFrüchte direkt vom Feld haben intensiveres Aroma und mehr Zucker als früh geerntete oder lange gelagerte Ware. Auch der Nährstoffgehalt ist höher.
Wo finde ich verlässliche Informationen zu aktuellen Saisonen?
Wochenmarkthändler, regionale Bauernhöfe und Verpackungen geben Auskunft. Viele Bundesländer veröffentlichen auch officielle Saisonkalender.
Nutzen Sie einen gedruckten Saisonkalender an der Kühlschrank-Tür oder auf dem Smartphone. So sehen Sie beim Einkaufen sofort, was gerade Saison hat – schnell, praktisch und nachhaltig.